Hayo,,, siapa yang doyan makan mie ?. Kali ini Dian mau berbagi informasi tentang resep masakan Mie Ayam Bangka. Sesuai dengan namanya, masakan (Mie) ini berasal dari Bangka. Mie ayam bangka ini terbuat dari campuran jamur merang dan topping tauge. Nah, berikut resep dan cara pembuatannya. Sesuai dengan bahan yang di gunakan, mie ayam bangka ini di sajikan untuk 5 orang.

Bahan-bahan :

  • 1 kg mi telur basah/segar, siap beli

Topping :

  • 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
  • 150 g tauge besar, bersihkan

Ayam Tumis :

  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 g daging ayam, potong kecil
  • 100 g jamur merang, potong kecil
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Pelengkap :

  • kaldu ayam
  • bawang merah goreng
  • daun bawang iris halus

Berikut cara membuat mie ayam ala Bangka :

  1. Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  2. Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
  3. Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.
  4. Ayam Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi.
  5. Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
  6. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
  7. Bagi mi menjadi 5 bagian.
  8. Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
  9. Sajikan panas dengan kaldu ayam.

Selamat Mencoba.

Sumber Resep masakan : http://food.detik.com/read/2008/11/01/114517/1029489/363/mi-ayam-bangka

Artikel Lainnya :